Een weelde aan vleeskeuzes bij De Grammofoon in Ham! Wij zijn voor de Dry Aged Blackwell gegaan en of dat die heerlijk was! Het mooie stuk gerijpt vlees van het Schotse ras zat boordevol smaak.
Onze Schotse Dry Aged Blackwell was uitstekend gebakken en ook nog eens prachtig geserveerd. Qua smaak zit De Grammofoon er met dit stuk vlees alvast “boenk” op. Het vlees was ook nog eens tot in de puntjes afgekruid. Grote eters komen hier alvast ook aan hun trekken met de grote porties die je hier voorgeschoteld krijgt.
Als amuse kregen we wat charcuterie met brood voorgeschoteld. De vleesjes kregen een mooie zouttoets van de stukjes olijf die erop lagen. De boter was ook van lekkere kwaliteit al mocht deze misschien net iets makkelijker smeerbaar zijn.
Bij de Grammofoon krijg je wat dikkere frieten, deze waren uitstekend gebakken. De mayonaise was niet huisgemaakt maar zeker niet mis!
Bij een steak hoort natuurlijk bij voorkeur een frisse salade. Wat in deze zaak ook het geval was. De standaard typisch Belgische salade was in orde en lekker vers.
Altijd leuk als wij een verrassende saus op het menu zien staan. Daar kunnen we dan natuurlijk ook niet aan weerstaan. Ditmaal was ons oog gevallen op de Blackwell saus ook wel picklessaus genoemd, omdat vaak pickles van het merk Cross & Blackwell worden gebruikt om de saus klaar te maken. De saus was alleszins uitstekend bereid en had de juiste textuur.
De service in De Grammofoon loopt erg vlot en vooral zeer vriendelijk. Het personeel verwijst ook op een gepaste wijze naar de suggesties, zonder te opdringerig over te komen. In de zaak heerst een relaxte sfeer en je ziet iedereen merkbaar genieten van zijn portie vlees.
De grootste blikvanger in deze zaak is de muur met steakmessen. Dit concept willen we graag toch even toelichten. Na ieder bezoek ontvang je een bonnetje om voor een gegraveerd steakmes aan de muur te sparen. Na het verzamelen van 10 bonnetjes kan je voortaan met je gepersonaliseerde mes je steak opsmikkelen.
De zaak denkt vooral aan de details aan iedere tafel. Zo staan er op iedere tafel mooie peper en zout potjes en is er ook het nodige denkwerk gegaan naar het voorzien van een leuke kaart. In de zaak kan je ook veel houtelementen denken en het doet je denken aan een typische Vlaamse brasserie. Enkel enkel zee-elementen zoals een zeester en dergelijke konden we moeilijk begrijpen.
Eerlijke prijs/kwaliteit verhouding. De porties in zaak zijn meer dan voldoende.
Bekijk welke steaktypes, runderrassen, bereidingen en andere kenmerken bij deze zaak vermeld staan. Het aanbod kan wijzigen; raadpleeg bij twijfel ook de actuele menukaart van het restaurant.
Welke runderrassen je hier op de kaart of in het aanbod kunt tegenkomen.
De steakcuts en vleesbereidingen waarvoor dit restaurant vermeld staat.
Vraag het beheer van dit bestaande restaurantprofiel aan. We controleren de gegevens voordat we het profiel aan je account koppelen. Na je aanvraag ontvang je de verdere informatie per e-mail. Controleer zeker ook je spamfolder of map met ongewenste e-mail als je niets ziet verschijnen.
