Coeur De Boeuf is een restaurant in Profondeville. Op de kaart staan onder meer Côte à l'os, Entrecôte, Filet Pur.
Voor een geweldige vleeservaring met tal van originele toetsen moet je bij Coeur de Boeuf in Profondeville zijn. Van originele sausjes tot speciaal gekruide frietjes!
Bij Cœur de Bœuf zijn we voor de côte à l’os van het Franse runderras Salers gegaan en dat bleek een uitstekende keuze. Het vlees had een prachtige rijke smaak en was perfect qua cuisson (saignant). Onze kelner kruidde ons vlees aan tafel met een speciale peper -en zoutmengeling. Dus van een mooie kruiding was ook al sprake. Het aanwezige vet smolt zalig weg in de mond. Bij Coeur de Boeuf heb je trouwens een ruime keuze tussen verschillende runderrassen en verschillende stukken vlees.
De bijgerechten waren van prachtige makelij bij Coeur de Boeuf en ook hier wordt tot in detail aandacht aan geschonken. De frietjes met de schil er nog aan waren op een speciale manier gekruid. Gewoonweg heerlijk. Als mayonaise kregen we er eentje op basis van chimichurri, lekker kruidig en overheerlijk.
Op ons bord was ook nog een pittig pureetje met zilveruitjes te vinden. Zalig om te combineren met het vlees.
Qua groenten kregen we 2 gerechtjes voorgeschoteld. Een gegrilde bloemkool, ook deze weer speciaal gekruid en een raketslaatje. Beiden een mooie toevoeging aan de gehele ervaring.
Last but not least ons sausje bij het vlees dan. Hier zijn we gegaan voor een sausje op basis van Duvel, sjalot, kalfsfond, moesterd, witte wijn en boter. Voortreffelijke saus. Zeker de moeite om te nemen.
De service is vlot, professioneel en vriendelijk in Coeur de Boeuf. Men probeert zich bijvoorbeeld aan de klant aan te passen en toch enkele Nederlandse termen te gebruiken, wat we natuurlijk appreciëren. Bij elk element op je bord wordt mooi uitleg verschaft, wat natuurlijk altijd leuk is.
Coeur de Boeuf is een klein gezellig zaakje met een vrij strak interieur met verschillende decoratie-elementen die verwijzen naar hun specialiteit, het rundsvlees. Zo heb je een mooie foto op de muur met een koe op. Het plafond is best wel uniek met wat we denken dat een soort van moderne verlichting is. Met grote letters kan je ook de naam van de zaak tegen de muur vinden.
Uitstekende kwaliteit voor een eerlijke prijs.
Bekijk welke steaktypes, runderrassen, bereidingen en andere kenmerken bij deze zaak vermeld staan. Het aanbod kan wijzigen; raadpleeg bij twijfel ook de actuele menukaart van het restaurant.
Welke runderrassen je hier op de kaart of in het aanbod kunt tegenkomen.
De steakcuts en vleesbereidingen waarvoor dit restaurant vermeld staat.
Vraag het beheer van dit bestaande restaurantprofiel aan. We controleren de gegevens voordat we het profiel aan je account koppelen. Na je aanvraag ontvang je de verdere informatie per e-mail. Controleer zeker ook je spamfolder of map met ongewenste e-mail als je niets ziet verschijnen.
